Pro risoto: Faça um litro de caldo de galinha e cozinhe um pouco de alho poró nesse caldo, depois refogue (no azeite) meia cebola bem picada, junto com um pouco de alho poró, na hora que a cebola estiver no esquema, jogue o arroz deixe ele fritando um pouco, mexendo sempre. Depois acrescente uma taça de vinho branco, mexa até o vinho evaporar. Aí é só ir jogando o caldo aos pouco no arroz, sempre que secar, coloque mais um pouco de caldo. Ao final do processo, jogue um pouco de parmesão ralado e voilá.
Depois de pronto, é só enfeitar o prato. Coma isso bem quente com uma bela taça de vinho tinto.
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Um comentário:
Grande Murata! Tá bonito o prato!
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