Creme Brulle

Agora é a hora da sobremesa... e eu não poderia deixar de experimentar o famoso creme! Murata, você tinha razão! É muito bom esse bagulho!

Pato ao molho de laranja

Ou melhor, Canard à L'orange, saboroso prato francês do restaurante La Cocagne, que fica no Itaim-bibi. Boa pedida para uma noite romântica ao som de clássicos no piano. Só me faça um favor: quando vier, resista ao cheiro e lembre-se de tirar uma foto antes de comer tudo!

Petit gateau

Este petit gateau foi saboreado no Kiichi, um restaurante japa na Vila Olimpia. A melhor parte: de graça! Promoção Smiles, mês do meu niver.

Torta de frango de liquidificador

Depois eu atualizo esse post com a receita. Mas já adianto que é fácim... facim...

Americano

Voltando de Campinas (indo pra Sampa), pela rodovia dos bandeirantes...

Parada estratégica para reestabelecer as energias perdidas em uma reunião infernal. Pra melhorar, hoje é dia daquele rodízio do mal. Daí resolvi comer esse americano que me "deu moral" desde quando entrei no Graal. Desculpem-me pelo lanche já estar no final, mas é porque estava com uma fome animal.

Aprovado!

Ps.: enviado do meu celular diretamente para o Chirimoya.

Coxa de Pato!

La Bonne Franquette, restaurante com mais de 400 anos em Montmartre, o bairro mais boêmio de Paris. Esse lugar já foi frequentado por Monet, Cézanne, Renoir e o grande mestre Vincent Van Gogh...

confit de canard

ex-confit de canard

Sushi

Finalmente resolveram atualizar isso aqui.

Bom, aí está minha obra de arte de umas três semanas atrás.

váááários sushis....

Pão doce com frutas cristalizadas

Bom, antes de ensinar a receita, vou fazer uma propaganda. Há duas semanas, eu e meu irmão resolvemos comprar uma panificadora. A maquineta é uma maravilha da modernidade! Eu lembro que a minha mãe perdia uma tarde inteira pra fazer bolo. Até por este motivo, bolo era uma coisa rara lá em casa. E pão? Só da padaria. Mas agora, com esse novo brinquedinho, já fiz algumas receitas de bolo sem nenhuma dificuldade (praticamente é só colocar os ingredientes, o resto ela faz sozinha!) e comecei a arriscar fazer umas receitas de pão que vieram no manual. Para a felicidade de vocês, hoje fiz o melhor pão até agora! E o melhor é que a receita é muito simples. Vamos aos ingredientes:

- 2 ovos mexidos (quebre 2 ovos numa xícara, ou um copo e dá uma misturada);

- 3 colheres de sopa de leite;

- 1/2 de colher de chá de sal

- 2 e 1/4 de xícaras de trigo (cuidado que no supermercado tem trigo com e sem fermento, nesse caso é SEM fermento)

- 3/4 de uma colher de chá de fermento instantâneo seco

- 200 gramas de frutas cristalizadas

- 1 gema (para o acabamento)

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes. na ordem acima, até o fermento. Usando a panificadora, basta selecionar o ciclo de fazer massa que ela mistura os ingredientes e sova até formar a massa (esse processo pode ser feito à mão, bastando fazer uma cerca com a farinha e colocar os outros ingredientes no centro. Depois é só misturar até a massa ganhar consistência... mas haja braço! ). 20 min depois a máquina liga o aquecedor um pouquinho para que o fermento encontre a temperatura ideal para reagir com o açucar, liberar o CO2 e fazer a massa crescer. Esse passo demora em torno de 1h.

Depois de crescida a massa, espalhe farinha em uma superfície limpa (pelamordeDeus! Onde a sua esposa não te xingue!). Daí vc tira da panificadora, começa a misturar as frutas cristalizadas. Para isso você terá que sovar a massa, que significa apertar e espremer a bicha até que tudo esteja homogêneo novamente.

Nessa hora, já coloque o forno para pre-aquecer a 200 graus. Enquanto isso, corte a massa em 3 partes iguais e faça rolinhos com cada parte. Depois faça tranças com esses rolinhos (prometo que da próxima vez eu tiro foto dessa fase do processo). Pra finalizar, pegue a gema de 1 ovo (só a gema! A clara não interessa) e misture com 1 colher de açucar (eu usei açucar cristal, mas pode ser refinado também). Com um pincel, pincele a parte de cima da massa de forma a cobrir toda a superficie e coloque para assar em fogo baixo (no mínimo do fogão) por 15 minutos.

Voilà!

Se você quiser, pode fazer uma rosca. Mas, neste caso, cuidado para não deixá-la queimar. De outro modo, vai ter que ouvir piadinhas do tipo: "Você queimou a rosca! Hahahaha... "

Ristoranti de Gnocchi

Gnocchi de mandioquinha, polpetone recheado de queijo, banhado ao molho bolonhesa.

Iguaria do Ristoranti, localizado na Rua Fernandes moreira, Santo Amaro.

Acompanha pães integrais, manteira, sardela, molho de berigela com aspargos.

A rosquinha do Homer. Eu comi!

Achei a famosa rosquinha do Homer! E nem foi nos US and A, esse negócio estava a venda num mercadinho em Londres!!!

A cor meio chernobyl assusta, mas nem é ruim!

Almoço no Velhão - Restaurante As Véia

O Velhão é um lugar especial que fica na Estrada de Santa Inês, na Cantareira em Mairiporã. Acesse o site para saber como chegar. Um complexo "velho" e que vende tudo de velho que vc pode imaginar.
O Restaurante: O nome do restaurante do Velhão é "As Véia".
O esquema: Coma até morrer! Buffet à vontade por R$30,00 com bebida e sobremesa à parte.
A comida: Comida caseira, mineira e tudo mais, tudo quentinho e feito no fogão à lenha. Demais!!
O retorno: quem for dirigindo, tome cuidado para conseguir voltar. Em geral o pessoal volta rolando junto com as rodas do carro. Ahh, volte sempre com o vidro do carro aberto porque os passageiros irão fazer a digestão no caminho de volta e um lugar arejado é recomendado.
Conclusão: Almoço de Domingo nota 10!

Pimentinha da boa...

Deve ser só um pouco ardida não acham?

A vitrine da Paul

A Paul é uma rede de padoca francesa muito boa. Passar em frente dela e não entrar é algo impossível.

Depois eu posto uma foto dos macarrons de lá.

coloridos, saborosos e engordativos! só alegria a vitrine da Paul

Sabe o que é a Atemoia?

A fruta é um cruzamento de outras duas, a pinha e a cherimoia (chirimoya). Para os produtores, o sabor é um dos principais fatores que tem atraído cada vez mais consumidores. Este ano, produção deve ser recorde.

Veja a notícia:



Contribuição: Marlon M.

McDonalds em Amsterdam

Não! Lá não tem McCogumelos, nem Space Muffins e nem chá alucinógenos. Lá tem hamburger e Coca-Cola, tudo normal. Só não peçam "coke" por lá porque senão eles podem entender outra coisa. Lá, tem que ser "cola".

CBO, chicken, bacon and onions. Preciso dizer que isso é bom?!

Ciabata Grande Salsa, um X-Salada do McDonald's.

Cheddar Burger Home Edition

Vamos aos passos...

• MaxiBurger 120g
  
• Cheddar em fatias (montando em "estrela" para sentir o cheddar em qualquer ângulo de mordida)
  
• Pão de hamburger
• Ketchup e Maionese
• Tomates frescos
• Coca-Cola
  
• Fome batuta
• Boa vontade pra "fabricar" o sanduba

Aí é só saborear...

Lula recheada com Shimeji

Pessoal, essa dica é para quem curte um Shimeji e está passando uma temporada no CENESP (Centro Empresarial de São Paulo). É um prato delicioso, sofisticado e, como pode ver na foto, é de encher os olhos (e a barriga) e nem é tão caro! Esse prato custa em torno de R$18,00. O nome do Restaurante é Daissuki. Acho que só tem esse lá, então não tem erro.

Entonces, bon apetit!

Tempurá

Ok, dando continuidade a culinária internacional, segue o rango que preparei esse final de semana:

da próxima vez eu faço com camarão!

Prá fazer isso não tem segredo: compra massa pronta no mercado, prepara ela com água BEM GELADA, escolhe umas coisas legais pra empanar (eu fiz usando cenoura, cebola, pimentão, abóbora japonesa, batata doce e quiabo) e enfia na frigideira com óleo BEM QUENTE.

UPDATE: Esqueci de falar, pra comer essas iguarias, você precisa preparar um molhinho ninja:

- 1 xícara de água
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de sakê
- 1 colher de chá de açucar
- 2 colheres de sopa de hondashi

Depois é só ferver a água e jogar o hondashi. Cozinha por uns 2 minutos e joga o restante dos ingredientes do molho, e deixe até levantar fervura.

Preparo de piraputanga na brasa

Este delicioso peixe é apreciado em Cuiabá, MT, tipicamente do pantanal brasileiro, chamado também de "perinha"...
Veja um preparo bacana de meu primo Valter de Cuiabá fez!

O preparo na grelha:



Tirando os espinhos de maneira "fácil"




Finalizando o preparo, fechando o peixe de novo...

La crème brûlée

Sobremesa muito das boas!
Ovos, creme de leite, açúcar um pouco de baunilha e um maçarico.

burn! burn! burn!

voilá

Dicas de Preparo de Hambúrguer

É sopa!

Sopa simpática do New's: Creme de ervilha com bacon servida num crocante pão italiano. Ótima pedida para os dias gelados de São Paulo.

e ainda tem de queijo, palmito e canja (mas canja eu acho que é coisa de velho ou doente)

Rango default de sexta-feira

A imagem dispensa comentários :-p

File de Traira à milanesa

- File de traira a milanesa

- Feijão tropeiro

- Batatas à dore



Comida mineira, show de bola!!!!!

Batata Suiça - Receita básica

Aprende ai:

• Escolha batatas pequenas e médias no supermercado;
• Dê uma pré-cozida (não pode ficar mole ao ponto de virar purê) e deixe esfriar. O ideal é deixar na geladeira de um dia pro outro. Se cozinhar durante o dia, dá pra fazer à noite;
• Rale as batatas num ralo grosso. Vão sair uns filetinhos como batata palha. Reserve e tempere com um pouco de sal;
• Escolha o recheio. Pode ser qualquer coisa que normalmente se coloca num pastel e salgados em geral. O meu (da foto) tinha peito de peru, requeijão e queijo mussarela. Calabresa, Frango com catupiry, carne seca são outras opções tradicionais;
• Numa frigideira pequena (uns 15 cm de diâmetro), unte com azeite e esquente bem. Coloque uma camada de batata ralada, outra do recheio desejado e cubra com mais uma camada de batata;
• Frite a parte de baixo e depois vire para fritar do outro lado. Dê o seu jeito, virando no ar (eu fiz assim :-) ) ou usando outra frigideira.

Vejam o resultado:

Batata Suíça do Adriano

Bourbon Street

Não lembro o nome desse hamburger, só sei que comi isso no Bourbon Street antes de consumir grandes quantidades de whisky (será que é por isso que não lembro o nome do rango?).

pão francês de hamburger?! sei lá, sei que é bom pacas!

Trouxinha Vegetariana

Este prato do "Aromato", restaurante "naturalis" em Santo Amaro, SP.

Trouxinhas de tomate seco, palmito e vinagrete.
Arroz integral.
Porção de mini brócolis com molho especial
Suco de Laranja com Clorofila.

O prato é bonito e gostoso, mas após 1 hora, você tem a sensação de não ter almoçado ... :-(

No Rancho do Cupim...

Em São José do Rio Preto, interior de São Paulo, fomos neste lugarejo apreciar um bom churrasco...

Vejam este Package de Colesterol na brasa...

E finalmente, o prato principal: Grelhados de Maminha na mesa:

"Giant Burger"

Esta é mais uma iguaria do Making Burgers, o batuta chama-se "Cheese Giant Burger", composto por :
- 170g de hamburger de maminha
- 1 folha de alface dobrada
- 4 rodelas de tomate
- 3 fatias de queijo prato
- 1 porção recheada de maionese da casa
+
1 Coca Cola + Gelo + Limão

Bom, só dando uma dentada para saber se vale a pena, mas deve-se ir com bastante fome...

Pesto!

Molho pesto é bom demais! Simples, verde e saboroso!

salmão grelhado ao molho pesto e vinho sul africano sauvignon blanc.

Thanks pelas dicas Má! :)

X-Picanha Salada

Este batuta Cheese Picanha Salada, é um lanche do cardápio do Making Burger (Av. Domingos de Morais, 3108). Por R$13,10 você janta o danado...

Lanchoneta muito boa, estilo "Joaquin's" mas com preço mais em conta, sem deixar a desejar a qualidade do lanche e atendimento.

Fifties

Sábado à tarde recebi um MMS do Pet com um vídeo do sanduiche abaixo.

Não deu outra... a noite fui obrigado (pelo meu cérebro) dar um pulo no Fifties do Morumbi Shopping. Mas não consumi o Pet Dogue... catei um bom e velho Pic Burger com extra cheese.

extra cheese onde? eu queria muiiito mais queijo! :(

Novo Pet Dog do Fifties

Novo no cardápio...


Olha o molho italiano rebocando o dog batuta...

Rango de Domingão

Domingão em casa, bora fazer um rango pra familia! Aprendi esse prato no Aquavit, em Brasilia no "carnaval gastronomico" de 2008. Refiz a receita aqui em casa e não é que deu certo?!

medalhão de filet mignon ao molho malbec

Nem dá muito trampo, demora um pouco, mas vale a pena!

Pizza!

É assim: faça um molho básico com alho, cebola e umas folhas de manjericão e louro no final do processo. Depois frita uns cogumelos com alho e azeite, monta tudo naquelas massinhas pré-assadas, joga um pouco de mussarela picada por cima, taca no forno por uns 10 minutos e pronto!

da próxima vez vou tentar fazer a massa também...

Montando "caixinha" do Nokia N73...

• Nokia N73 = R$ 599,00
• Caixinha na BestBuy = R$ 16,00
• Montagem na Rua Santa Ifigência = R$ 110,00
• Economizar na montagem tentando montar, sobrar um monte de peças e pagar maior mico com a galera = NÃO TEM PREÇO

• Mas... o mameluco conseguiu fazer funcionar...
  

Nova garrafa de Coca-Cola

Agora tem uma garrafa que dura o final de semana inteiro:


E lá na fazenda...

Religião Coca-Cola

Atendendo a pedidos, aqui está uma amostra do encontro da religião do Pet...

Original aqui.

"O Conhecimento nos faz responsáveis." - Che Guevara

A Coca-Cola está presente nos fatos importantes da história...

Rango do dia

Polpenoni Napolitano

O que acontece num Chirimoya Exception?

Para quem quer saber o que é um "Chirimoya Exception", segue uma ocorrência...

Chirimoya Exception


hehehe...

Shimeji na manteiga

Cogumelo sempre é bom, seja ele frito, em conserva ou em forma de chá.
A foto a seguir é de um belo dum shimeji preparado por este que vos escreve.
Para preparar isso é muito simples:

Ingredientes:
Uma cartela de shimeji, claro;
Um pouco de manteiga, tipo umas 2 ou 3 colheres;
Mais umas 3 colheres de shoyu;
Uma ou duas colheres de oleo de gergelin;
Uns 300ml de sakê;
Uma pequena pitada de ajinomoto;

em 10 minutos você tem uma bela porção de shimeji na manteiga!

Modo de preparar:
Lave e seque muito bem os cogu;
Taque a manteiga na panela e jogue os cogu, deixe o negócio fritando por uns 5 minutos;
Depois vá colocando o shoyu, o óleo de gergelin, o ajinomto e uma colher de sakê, o resto você bebe, enquanto termina o preparo, óbvio.

Deixe cozinhando por uns 2 minutos e voilá! Se quiser pode tacar um pouco de cebolinha (cortado em pedaços grandes) no final do processo, fica muito bom.

Ahhh sim, a colher que uso como medida é aquela de sopa mesmo.