Preparo de piraputanga na brasa

Este delicioso peixe é apreciado em Cuiabá, MT, tipicamente do pantanal brasileiro, chamado também de "perinha"...
Veja um preparo bacana de meu primo Valter de Cuiabá fez!

O preparo na grelha:



Tirando os espinhos de maneira "fácil"




Finalizando o preparo, fechando o peixe de novo...