Rango do dia

Polpenoni Napolitano

O que acontece num Chirimoya Exception?

Para quem quer saber o que é um "Chirimoya Exception", segue uma ocorrência...

Chirimoya Exception


hehehe...

Shimeji na manteiga

Cogumelo sempre é bom, seja ele frito, em conserva ou em forma de chá.
A foto a seguir é de um belo dum shimeji preparado por este que vos escreve.
Para preparar isso é muito simples:

Ingredientes:
Uma cartela de shimeji, claro;
Um pouco de manteiga, tipo umas 2 ou 3 colheres;
Mais umas 3 colheres de shoyu;
Uma ou duas colheres de oleo de gergelin;
Uns 300ml de sakê;
Uma pequena pitada de ajinomoto;

em 10 minutos você tem uma bela porção de shimeji na manteiga!

Modo de preparar:
Lave e seque muito bem os cogu;
Taque a manteiga na panela e jogue os cogu, deixe o negócio fritando por uns 5 minutos;
Depois vá colocando o shoyu, o óleo de gergelin, o ajinomto e uma colher de sakê, o resto você bebe, enquanto termina o preparo, óbvio.

Deixe cozinhando por uns 2 minutos e voilá! Se quiser pode tacar um pouco de cebolinha (cortado em pedaços grandes) no final do processo, fica muito bom.

Ahhh sim, a colher que uso como medida é aquela de sopa mesmo.

Costelinha...

Esse post está meio atrasado, mas vale a pena lembrar.
Normalmente quando eu vou à um restaurante e gosto da comida, acabo tentando fazer em casa. É o que aconteceu nesse dia. Mandei uma "Ribs On the Barbie" + "Aussie Cheese Fries" by Adriano.
Com direito à receita de molho barbecue e tudo...
Quem já foi ao Outback, conhece.

E pra quem gostou e quizer fazer uma visitinha em casa, fica o convite. Compare e comprove!

Adriano's Ribs On The Barbie



Aussie Cheese Fries

PS.: Meu primo Rafa deu um help nas batatinhas!

Carne + Arroz...

Filé Mignon ao molho de gorgonzola + Risoto de açafrão com queijos

Fala povo. Há algum tempo que não posto nada por aqui. Mas sempre é tempo de compartilhar.
No último fim de semana, rolou um almoção "daqueles" lá em casa. Eram uns 15 doidos se aproveitando de sua doidera para comer a comida do chef que voz escreve.
No final saiu o que vocês podem conferir acima. Os doidos gostaram!
Pra fazer, frite na manteiga os pedaços grandes da peça de filé, temperados com sal e pimenta do reino à gosto. Depois, fatie as peças em medalhões e passe novamente numa frigideira pois o centro da carne estará praticamente crú. Distribua os medalhões numa assadeira e cubra com um molho feito à base de queijo gorgonzola. Esse molho pode ser a mistura de outros requeijões, creme de leite e principalmente o gorgonzola que dá o sabor. Depois é só deixar uns 15 minutinhos no forno pra gratinar e "voilá".
Pra acompanhar, fiz um risoto simples e colorido com açafrão. Pra incrementar, misturei o restinho do "molho de queijos".



Quem quizer, chega lá em casa que a gente providencia!

Almoço no "Bom de Mais"

Este restaurante fica em Hortolândia - SP, próximo à Fábrica de Software IBM.
Existem uma variedade de pratos para 2 pessoas que serverm 4 pessoas fácil...

Segue o exemplo do Filet à Parmegiana "Bom de Mais": Filet empanado, Queijo, Presunto, Molho de tomate, Arroz e Fritas

O Filet batuta



A primeira onda



A segunda onda :-p

Iogurte de Chirimoya

Existe de verdade!!